Capsules Santé

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Le terme ultra-transformé est devenu synonyme de mauvais, mais cette étiquette regroupe les aliments de base enrichis avec la malbouffe. Ces affirmations remettent en question la panique sous différents angles : les failles de la classification NOVA, la simplification médiatique, et des cas où la transformation ajoute réellement des nutriments. Les comprendre vous permet de juger la qualité des aliments au-delà du mot à la mode.