Explorar cápsulas

Ultraprocesado se ha convertido en sinónimo de malo, pero la etiqueta agrupa alimentos básicos fortificados junto con comida chatarra. Estas afirmaciones cuestionan el pánico desde diferentes ángulos: fallas en la clasificación NOVA, simplificación mediática y casos donde el procesamiento realmente añade valor nutricional. Leerlas te prepara para juzgar la calidad alimentaria más allá de la palabra de moda.