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Seguridad de las tablas de cortar: madera, plástico y riesgos de contaminación
La seguridad de las tablas de cortar depende de cómo se comportan la madera y el plástico en el uso real en la cocina, incluyendo las marcas de cuchillo, la humedad, la supervivencia bacteriana y las prácticas de limpieza. Los lectores comprenderán la evidencia sobre los riesgos de contaminación, los problemas de saneamiento causados por defectos y la contaminación cruzada, y cómo elegir y mantener una tabla para una preparación de alimentos más segura.
Realidades del Reciclaje de Plásticos: Códigos de Resina, Reciclaje Químico y Soluciones Comprobadas
La mayoría del plástico que se tira al contenedor de reciclaje nunca se convierte en algo nuevo, y las razones son objeto de debate. Estas razones van desde códigos de resina engañosos y la falsa promesa del reciclaje químico hasta los cambios sistémicos y programas comprobados que sí funcionan. Tú puedes decidir qué soluciones mejorarían realmente el destino final de tu plástico.