Capsules Santé

Le sucre, les graisses et la santé publique ont été façonnés non seulement par la science, mais aussi par le financement industriel, la pression politique et l'évolution des priorités politiques. Ce récit examine comment la responsabilité a été déplacée dans les débats nutritionnels, comment la recherche et la réglementation ont été influencées, et comment évaluer les conseils alimentaires avec une vision plus claire des intérêts qui les sous-tendent.