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Seguridad de las tablas de cortar: madera, plástico y riesgos de contaminación

Seguridad de las tablas de cortar: madera, plástico y riesgos de contaminación

La seguridad de las tablas de cortar depende de cómo se comportan la madera y el plástico en el uso real en la cocina, incluyendo las marcas de cuchillo, la humedad, la supervivencia bacteriana y las prácticas de limpieza. Los lectores comprenderán la evidencia sobre los riesgos de contaminación, los problemas de saneamiento causados por defectos y la contaminación cruzada, y cómo elegir y mantener una tabla para una preparación de alimentos más segura.

Cutting boards · 43 paradas · ~86 minGratis
Vino Natural: Sulfitos, Terroir y Afirmaciones sobre la Salud

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El vino natural promete un sabor más puro de la tierra, pero esta promesa es cuestionada desde todos los ángulos. Estas opiniones se dividen en si los sulfitos traicionan el ideal o simplemente mantienen la botella estable, y si el halo de salud alrededor del vino natural resiste el escrutinio de la evidencia. Dónde te posiciones decide qué eliges en la estantería.

Natural wine · 60 paradas · ~120 minGratis