كبسولات الصحة

أصبح مصطلح 'فائق المعالجة' مرادفًا للسيئ، لكن هذه التسمية تخلط بين الأطعمة الأساسية المدعمة والأطعمة غير الصحية. تتحدى هذه الادعاءات حالة الذعر من زوايا مختلفة: عيوب في تصنيف NOVA، التبسيط الإعلامي، والحالات التي تضيف فيها المعالجة قيمة غذائية حقيقية. قراءتها تمكّنك من الحكم على جودة الغذاء بما يتجاوز المصطلحات الرنانة.